かぼちゃが美味しい季節。ハローウィンには早いけど

かぼちゃを炊きました。

甘くておいしかった。

実のところ、かぼちゃを煮るのは上手じゃないです。

なんか、出汁が多すぎたり

水分が足らなくてガシガシな感じになったり

でも、今夜のかぼちゃは、しっとりと煮る事ができました。

今までは、水から、かぼちゃを炊いてました

仕事場でおばちゃんにかぼちゃの煮物の作り方を教わりました。

「最初に味付けした煮汁沸騰させてから

かぼちゃを炊くと荷崩れしないよ。」

それから、いつも少なめの水に、

砂糖、醤油、みりん、酒を同量入れてから沸騰させて

かぼちゃを、コトコト煮ています。

こんな風に、コツを教えて貰うだけで

今まで苦手だった料理が簡単に出来上がるのが

とてもうれしいです。

鶏の天ぷらと一緒に

唐揚げにしようかなと、思ったのですが

なんとなく鶏のもも肉を天ぷらにしました。

コチラは、カッラと揚げたくて２度揚げしました。

サッパリ味付けが美味しかったです。

息子の指です。

かぼちゃ、今度はスープにしてみようかな。